密封的，瓶子密封盖好，让外面的空气不要进入瓶内，这样醋菌就可以充分发酵，如果外面空气进入瓶内就会使瓶内的醋菌发生变质，醋就会长绿毛醋液就会变质。 果醋发酵初期，发酵罐是密...